Rattaché(e) au Responsable Food & Beverage (F&B), vous prenez la responsabilité de l'ensemble du département cuisine. Vous assurez la continuité des opérations, la qualité des prestations et la performance économique des différents points de restauration. Management et organisation des équipes Diriger, encadrer et fédérer une brigade d'environ 20 à 26 collaborateurs. Organiser le travail, répartir les responsabilités et assurer la coordination des équipes. Élaborer et optimiser les plannings, s…
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