Sous Chef 100% / Molino Schlossgarten, Kilchberg Genereller Aufgabenkreis, Zielsetzung Der Sous-Chef übernimmt bei Abwesenheit des Küchenchefs die Verantwortung. Er unterstützt den Küchenchef in Qualitätssicherung und HACCP. Er ist verpflichtet, alle Posten perfekt kochen zu können und muss bereit sein, die ihm gestellten Aufgaben umzusetzen. Hauptaufgaben/Hauptverantwortung Betriebswirtschaftliche Führung –\tBewirtschaftung des Betriebes in Bezug auf Warenaufwand –\tVerantwortlich für die Umse…
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