1 Genereller Aufgabenkreis, Zielsetzung Der Chef de Rang sichert den reibungslosen Ablauf seines Bereichs und leistet damit einen Beitrag zum Serviceerfolg. Er ist für das Servieren, Empfehlen und Verkaufen von Speisen und/oder Getränken zuständig. 2 Hauptaufgaben/Hauptverantwortung Verantwortung für den zugeteilten Bereich / bestimmte Anzahl Tische – Umsetzen der Serviceabläufe, inkl. HACCP – Gäste empfangen und zum Tisch führen, Wahrnehmen der Gastgeberrolle – Überwachen und Mitarbeit an eine…
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