Historic establishment in Lausanne, strengthening the team with a Sous Chef (m / f / d) Objectives: Co-management of the kitchen in an efficient and economical manner. Responsibility for the hot station and the pass. Collaboration and co-leadership of a team of 2 cooks and 2 assistants. Mastery and implementation of food hygiene standards and computerised self-monitoring. Profile: Significant and proven experience in a similar role. Dynamic, proactive and unifying. Creativity, interest and tast…
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